金蟬的用（yòng）途首先體（tǐ）現在它的（de）食用價值，剛出土的（de）若蟲營（yíng）養價值最高。 經科（kē）學（xué）分析，蚱蟬（chán）體內含（hán）有豐（fēng）富的氨基酸（suān）、蛋白質（zhì）及微（wēi）量元素，含氨基酸46.63%，蛋（dàn）白質58.58%，脂（zhī）肪10.23%，全（quán）鉀（jiǎ）0.3%，全（quán）磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克（kè）。其次（cì）是（shì）金蟬（chán）的藥用價值。根據《中（zhōng）國藥材學（xué）》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益（yì）腎、抗菌（jun1）降（jiàng）壓、治禿抑癌等作用。蟬（chán）蛻富含（hán）甲克（kè）素，異（yì）黃（huáng）質蝶呤、腺苷三磷酸（suān）酶，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽（yān）喉（hóu）腫（zhǒng）痛、風疹瘙癢（yǎng）、目赤目（mù）翳（yì）、破傷（shāng）風、小兒夜哭不止等症狀。中醫認（rèn）為蟬蛻味鹹（xián）甘、性寒，可清（qīng）熱、熄風（fēng）、鎮驚。金蟬（chán）含有豐富的（de）蛋白質，蟬蛻對治療胃病有很大的療效（xiào）。在現代社會，人們對自身健康的（de）重視和對生（shēng）活質量（liàng）的要求不（bú）斷提高，金（jīn）蟬無（wú）疑將成為人們所選擇的綠色食品之一。 金蟬的營（yíng）養價（jià）值（zhí）高和風格獨（dú）特的良（liáng）好口（kǒu）感，以及對人體發揮（huī）的多（duō）種滋補藥（yào）效功能，民（mín）間還有把吃金蟬比喻（yù）成（chéng）可（kě）以（yǐ）讓人長生不老的“唐僧肉”。我國四大古典名著（zhe）之一的《西遊記》中（zhōng）去西天取經的“唐僧”，原是釋（shì）迦牟（móu）尼如來佛（fó）的二徒弟“金蟬子”（又叫做（zuò）金蟬（chán）長老（lǎo））轉世；金蟬（chán）原是煉丹（dān）術語，唐三藏（cáng）由（yóu）金蟬子轉世為（wéi）真靈東土大唐高僧（sēng），喻（yù）有“金蟬脫（tuō）殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象（xiàng）征，因此（cǐ），在《西（xī）遊記》中（zhōng）也有了吃“唐僧肉”可以長生（shēng）不老的說法。今（jīn）天，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐（cān）桌，並稱（chēng）之為“唐僧肉”，顯（xiǎn）然，這是對金蟬營養價值給予（yǔ）充分（fèn）肯定再高（gāo）不過的讚譽了。 沒有（yǒu）吃過（guò）黃金蟬（chán）的朋友，一般第一次不敢嚐（cháng）試，就象第（dì）一個吃螃蟹的人，如果不來嚐試，螃蟹這樣的（de）美味（wèi）又如何登上人們的餐桌呢（ne）！北方人、特別是來自北方地區農（nóng）村的朋（péng）友一般都有過吃（chī）金蟬的經曆（lì），對（duì）於金蟬（chán）的營養和（hé）口感自不必說．說實話，我是吃過（guò）的，我（wǒ）對它有著很深的感情，所以強力向廣（guǎng）大朋友推薦這道人間美味。